脳や体を健康に保つ栄養成分がたっぷり含まれているとメディアで紹介されたのをきっかけに、今や鯖缶は大人気ですね。
我が家でも、美味しくて栄養たっぷり、食べたい時に手軽に食べられるのが魅力で常に買い置きしています。
鯖缶が大好きな私はいろいろなメーカーの鯖缶を食べてみましたが、やはりコレ！伊藤食品の鯖缶が一番美味しいと思います。
他のメーカーのものより多少値は張りますが、断然味が良いので自信を持っておすすめします。
化学調味料不使用なのも嬉しいですね。
今回は、この伊藤食品 鯖缶の、おすすめの食べ方と簡単・美味しいアレンジレシピをご紹介します。
伊藤食品の鯖缶、おすすめの食べ方は？
伊藤食品の鯖缶は、現在以下の７種類が発売されています。（伊藤食品ＨＰより）
- 美味しい鯖味噌煮
- 美味しい鯖醤油煮
- 美味しい鯖水煮
- 美味しい鯖水煮 食塩不使用
- 美味しい鯖水煮 黒胡椒・にんにく入
- 旬鯖限定 鯖味噌煮
- 旬鯖限定 鯖水煮
この中で、私が食べたことがあるのは上から４つまでの商品なので、今回ご紹介できるのは「味噌煮」「醤油煮」「水煮」になります。
未知の味、「美味しい鯖水煮 黒胡椒・にんにく入」の商品説明には、
国産のサバを黒胡椒と青森県産にんにくパウダーでスパイシーに仕上げしました。程よい辛味で病みつき注意！
ビールにぴったり！水煮なのでサラダやパスタ、サンドウィッチなど、様々な料理にも使えます。
とありますので、こちらも売り場で見かけたら買って食べてみたいと思います。（ビールと一緒に！）
それではいよいよ、私のおすすめの食べ方ですが…。
味噌煮や醤油煮はズバリ、そのまま食べるのが美味しいです。
いろいろとアレンジしてみたことはありますが、そのままですでにめちゃくちゃ美味しいので、一番おすすめできるのは熱々ご飯にのっけてそのまま食べる食べ方です。
私だけでなく家族全員の意見が一致しているので、最初はぜひそのまま食べてみていただけたらと思います。
アレンジレシピも作ってみたい！という方は、伊藤食品のホームページを参考にどうぞ。
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それでは水煮はどうかというと、こちらはアレンジして食べるのがおすすめです。
そのままでも鯖のうま味を感じられて美味しいんですが、味噌煮や醤油煮と比べてしまうと私はちょっと物足りないと感じます。
そこで、次では私が試してみた中で、特に簡単で美味しかった鯖水煮のレシピを２つご紹介します。
なお、水煮は食塩が入っているタイプと入っていないタイプがありますが、塩分を気にされる方は食塩不使用のものを選択していただければと思います。
伊藤食品の鯖水煮、簡単アレンジレシピ２選
１ 鯖のトマトソースパスタ
◇材料（2人分）
- 伊藤食品の鯖水煮缶 … 1缶
- オリーブオイル・塩・こしょう … 各適量
- にんにく（みじん切り） … 1かけ
- 玉ねぎ（薄切り） … 1/2個
- カットトマト缶 … 1缶（400ｇ）
- パスタ … 200ｇ
◇作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったら、カットトマト缶、鯖水煮を汁ごと加えて少し煮詰める。
- 煮詰まってとろみが出てきたら、塩・こしょうで味を調える。
- 茹でたてのパスタにソースをかける。
【おすすめポイント】
このパスタ、なんと15分くらいで簡単にできるのに鯖のコクで味に深みが出てとっても美味しいんですよ！子どもにも「また作って！」とよくリクエストされます。鯖缶の汁にはうまみや栄養成分がたっぷりなので、汁ごと全部使えるところもgoodです。
２ 鯖チーズのっけバゲット
◇材料（4人分）
- 伊藤食品の鯖水煮缶 … 1缶
- バゲット … 8枚
- ピザ用チーズ … 適量
- 万能ネギ（小口切り） … 適量
- ケチャップ … 適量
◇作り方
- バゲットに鯖水煮、チーズ、万能ネギをのせてトースターで焼く。
- 焼き上がったら、お好みでケチャップをつける。
【おすすめポイント】
鯖とチーズってとっても合うんです！しかも栄養面でも相性バッチリ、チーズのカルシウムを鯖のビタミンＤと一緒に摂ることで、カルシウムの吸収率がグーンとアップしちゃいますよ。
実は今日、小学校が半日で給食なしの日だったので、ほーくんともっちゃんと一緒に楽しく作って食べました。子どもとのランチは、簡単で美味しいのが一番ですね♪
まとめ
今日は、私の一押し「伊藤食品の鯖缶」をご紹介しました。
青魚の中でもトップクラスの栄養価を持つ鯖。その鯖を新鮮なまま加工し、皮や骨まで美味しく食べられる鯖缶を、もっと活用してみませんか？
最後に、鯖水煮缶の主な栄養成分とその効果をまとめておきます。
- ＤＨＡ … 血液をサラサラにする、血圧・中性脂肪・コレステロールを下げる、脳の活性化、認知症・うつ病の予防、肝機能の強化、アレルギー症状・眼精疲労の緩和など
- ＥＰＡ … 血液をサラサラにする、血圧・中性脂肪・コレステロールを下げる、脳梗塞・心筋梗塞・がん・貧血の予防、アレルギー症状の緩和、ダイエット効果など
- ビタミンＥ … 肌老化・老化を防止、血液をサラサラにする、コレステロールを下げる、がんの予防、更年期障害の症状緩和など
- ビタミンＤ … 骨粗しょう症・うつ病の予防、免疫力の強化、アンチエイジングなど
- ビタミンＢ群 … 貧血・動脈硬化・心筋梗塞・うつ病の予防、筋肉を作る、肝機能強化、美肌効果、記憶力アップ、疲労回復など
《参考文献》2018年 株式会社扶桑社 石原新菜監修 『血管＆脳が若返る！「水煮缶」簡単レシピ』
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